?MALDI-TOF MS 為技術平臺的生物蛋白質組學分析方法，為肉制品品質鑒定提 供了全新的思路

以 MALDI-TOF MS 為技術平臺的生物蛋白質組學分析方法，為肉制品品質鑒定提 供了全新的思路。借助 QuanTOF 可檢測生物大分子，且樣本前處理簡單，檢測通量高 等優勢 , 通過尋找、篩選與肉質性狀相關的蛋白質組，探究豬肉品質形成基礎 , 并基于 人工智能分析，建立一種肉制品品質鑒定方法。

融智生物聯合中國農業大學汪懋華院士團隊，河北動物疫控中心組建應急攻關團 隊，聯合進行方法學開發，已形成完整的解決方案，為豬肉品質評價及形成機理研究提 供了新的思路。

應用場景

各級市場監督部門、農業局、水產畜牧局等 應用場景 大型屠宰場質控、市場監督部門、動物疫控中心等。